蘋果手表s8可以通過以下幾種方式來區分蜂窩版：

1. 外觀區別：蘋果手表s8的表盤是弧形，而蜂窩版的表盤是平的。

2. 功能區別：蜂窩版蘋果手表s8采用eSIM技術，可以脫離手機實現打電話、發短信、在線播放音樂、導航等功能。

3. 材質區別：蜂窩版蘋果手表s8采用鈦金屬材質，而普通版采用鋁材質。

4. 背部區別：蜂窩版蘋果手表s8的背部會標注英文標識"Cellular"，而普通版的背部沒有標識。

5. 價格區別：蜂窩版蘋果手表s8的價格要比普通版的貴一些。

以上是蘋果手表s8區分蜂窩版的方法，希望對您有幫助。