艾米龍（Emile Chouriet）的制表故事始于17世紀，品牌的靈魂人物Emile Chouriet（艾米龍先生）在日內瓦著名的Place de la Fusterie廣場附近創建了一間小型鐘表坊，專心研究鐘表技藝，從此揭開了Emile Chouriet艾米龍制表的傳奇篇章。1993年，品牌正式以制表名匠Emile Chouriet的名字命名，在瑞士日內瓦Meyrin（梅林地區）建立工廠，匯集了瑞士杰出的設計師和資深的制表工匠、最先進的設備和最嚴謹的裝配流程及檢驗體系，成立了以設計、研發、生產、檢測、銷售于一體的集團總部 。艾米龍（Emile Chouriet）以“飛翼權杖”的圖案作為品牌logo并注冊商標，艾米龍展翅翱翔的時光之翼，清晰地演繹出品牌對于時間的理解，專注的精神以及在時計領域的尊貴地位。

艾米龍手表作為瑞士日內瓦鐘表協會成員之一，其品牌工廠坐落于日內瓦Meyrin（梅林地區），這里也是瑞士制表工藝發展的中心地帶，眾多的瑞士知名高端品牌都在此設立工廠。經過多年的發展，公司經營規模不斷擴展，梅蘭（Meyrin）基地成為集設計、研發、生產、檢測、銷售于一體的品牌發展中心。其面市的作品風格獨特，自成一體，如“萊蒙”、“挑戰者”、“凈雅”、“傳承”等系列，均為經典之作。并設計推出了含三問、陀飛輪等復雜功能的機械腕表，此外，自主研發的機械機芯- EC5318、制造出高穩定性的擺輪游絲已獲瑞士官方天文臺認證。

2000年，唯一以公司命名、用品牌logo作為盤面設計的產品系列——EC2000誕生。
2005年，推出當代奢華系列，將18世紀風尚與當代美學相結合，酒桶形的外觀，表耳設計打破傳統酒桶形手表沉悶的格調。
2006年，為紀念17世紀末，艾米龍先生創作的懷表廣受歐洲及亞洲宮廷貴族的喜愛，推出象征奢華與尊貴的“皇室明珠-公主號”系列女士腕表。
2006年，時光之翼系列首款誕生，2009年，推出時光之翼-“金翼”機械款腕表，18K黃金表盤與羅馬刻度，全鉆圈口和表耳裝飾，鱷魚皮表帶。
2008年，品牌推出“皇室明珠-君王號”系列腕表。
2010年，Emile Chouriet（艾米龍）推出了第一枚自主機械機芯，承載他的表款取名為“追月”。
2011年的巴塞爾表展，期間推出時光之翼的機械表系列，搭配精準的機芯，表盤明亮的顏色配以“太陽紋”裝飾，更將“時光翼形”這一設計演繹的近乎完美。
2013年推出頂級腕表陀飛輪和三問，均采用品牌專有機芯，標志著品牌制表水平上升到一個新的高度。同年，推出萊蒙系列腕表。
2014年，艾米龍陀飛輪表和Moonphase月相表參選素有鐘表界“奧斯卡”之美譽的GPHG（瑞士日內瓦高級鐘表大賞）。
2014年推出Fair Lady凈雅系列，同年推出潛水概念的運動腕表——挑戰者系列。精鋼表殼搭配陶瓷或精鋼表圈，單向逆時針螺旋式表圈用來實現計時、兩地時的功能，運用了夜光材料。
2015年，推出自制女裝機械機芯EC5318，采用Emile Chourie艾米龍自有的擒縱機構和擺輪游絲。這是成為一個獨立的制表品牌的重要一步。同年品牌參加珠寶鐘表業盛會——巴塞爾鐘表展，展出面積達330平方。
2017年，推出冰峰系列高端時尚運動型腕表，系列創作靈感來自于征服阿爾卑斯山脈的先驅們所取得的成就，同時也是對這些探險家精神的致敬。
2017年，Emile Chourie艾米龍EC5318 high-class機芯獲得COSC（瑞士官方天文臺認證）。
2019年，推出萊蒙系列新款腕表，在機芯，表殼，圈口，表帶，表盤等方面實現全方位升級。
2020年，凈雅系列夢幻星夜女士腕表（Fair Lady Lotus Dream Night）萊蒙系列經典天文臺表腕表（Lac Léman Classic Chronometer）同時受邀參選GPHG（瑞士日內瓦高級鐘表大賞），參與全球高級制表業最富盛名、最具權威性和影響力十大獎項的角逐。
2017-2020年，Emile Chouriet艾米龍連續四年贊助具有半個世紀歷史的世界知名芭蕾舞賽事PRIX DE LAUSANNE（瑞士洛桑國際芭蕾舞比賽）。
2018-2020年Emile Chouriet艾米龍連續三年贊助瑞士Sierre-Zinal山地馬拉松比賽。
2021年，Emile Chouriet艾米龍贊助瑞士GlacierAlive冰川保護協會，捐款用于該組織教授和學生的冰川保護的科學研究，GlacierAlive冰川保護協會致力于研究如何防止冰川消融，以及如何引導冰川水進行灌溉等科學技術，至此，Emile Chouriet艾米龍開啟了在冰川保護事業上的公益新征程。