愛馬仕（Hermès）是法國奢侈品品牌，由蒂埃利·愛馬仕（Thierry Hermès）于1837年在法國巴黎創立。 [1] 擁有皮具和馬具、女士絲制品、男士絲制品、女士成衣、男士成衣、鞋履、腰帶、帽子、手套、珠寶、鐘表、香水、美妝、家具和生活藝術、餐瓷、petit h十六大工藝部門。
自1837年創立以來，愛馬仕始終秉承著品牌的手工藝模式及人文價值觀。 創作的自由、對精美材質的追尋、精湛工藝的傳承，造就實用、優雅的物件，造就愛馬仕的品牌特質。秉承獨立、負社會責任的經營理念，堅持將生產重心放在法國本土、維持在51個生產點內，同時發展全球網絡，遍及45個國家、包含306間專賣店。

1837年，蒂埃利·愛馬仕（Thierry Hermès）在Madeleine地區的Basse-du-Rempart街上開設了第一間馬具專營店。在1867年的世界貿易會中，愛馬仕便憑著精湛的工藝，贏得一級榮譽獎項。
1879年，蒂埃利的兒子查理·愛馬仕（Charles-Emile Hermes）將家族企業擴大，他不但把總店搬往巴黎福寶大道24號（24, Faubourg），與當地貴族靠得更近，還讓愛馬仕走出巴黎，走向歐洲各國，其高級馬具當時深受歐洲貴族們的喜愛。在查理的兒子阿道夫（Adolphe）及埃米爾-莫里斯（Emile-Maurice）的協助下，愛馬仕拓展了歐洲、北美、俄羅斯、美洲及亞洲市場。
1902年，阿道夫·愛馬仕及埃米爾-莫里斯·愛馬仕將公司更名為“愛馬仕兄弟公司”。
1903年，福特在美國大量生產汽車。埃米爾-莫里斯·愛馬仕意識到汽車時代即將來臨，開始生產鈔票夾、女用錢包及皮包，進行多角化經營方針。
1920年，愛馬仕企業將產品拓展至手提袋、旅行袋、手套、皮帶、珠寶、筆記本以及手表、煙灰缸、絲巾等產品。同時，藝術對愛馬仕的產品設計產生了巨大的影響。
1922年，埃米爾-莫里斯·愛馬仕從兄長手中購入公司所有權，并擴建總店，公司名稱改為“Hermès”。
1923年，愛馬仕第一個裝有拉鏈的皮包“Bugatti”上市。
1927年，愛馬仕第一款手表上市。
1928年，愛馬仕羊皮手套上市。
1929年，愛馬仕的第一個女性系列在巴黎發表。
1935年，愛馬仕“Sac A Croix”上市（1956年正式更名為凱莉包）。
1936年，愛馬仕開始生產香水。
1937年，愛馬仕開始生產絲巾，第一號作品為“Jeu des Dmnibus et Dames”，這原本是為騎士上衣的絲織品。
1945年，愛馬仕“四輪馬車與馬僮”商標正式注冊。二次大戰之后，愛馬仕開始使用橙色盒子與絲帶包裝產品。
1947年，愛馬仕成立香水部門。
1949年，愛馬仕純絲領帶上市。
1951年起，愛馬仕由埃米爾的女婿羅伯特·迪馬（Robert Dumas）接掌，60年代起，愛馬仕又陸續推出了香水、西裝、鞋飾、瓷器等產品。
1956年，愛馬仕凱莉包、海灘巾上市，同時發售初期的女裝系列。
1961年，愛馬仕香水部門獨立，同時發售“Caleche”香水。
1968年，愛馬仕推出迷你凱莉包。
1969年，愛馬仕“Constance”手提袋問市。
1970年，愛馬仕男用香水“Equipage”上市。
1973年，英國高級制鞋公司JOHN LOBB加盟愛馬仕集團。
1974年，愛馬仕“Amazon”香水上市。
1976年，愛馬仕在諾曼底地區的波多雷爾成立香水工廠。
1978年，愛馬仕家族的第五代讓-路易斯·杜邁（Jean-Louis Dumas）就任集團主席兼行政總裁，他開發了手表和桌飾系列等新商品。
1979年，愛馬仕“Arceau”表款上市。
1980年，愛馬仕推出凱莉包。
1981年，愛馬仕“Clipper”表款上市。
1984年，愛馬仕進軍餐具市場。推出柏金包。
1990年，愛馬仕推出Fruit Line。
1992年，愛馬仕位于巴黎郊外龐坦的新皮革工場竣工。
1995年，愛馬仕“24 Foubourg”香水上市。
1996年，愛馬仕“繞指柔情”手套展面世。
1997年，愛馬仕開始生產男士皮鞋。
1998年，愛馬仕休閑系列手袋Fourre-Tout及Herbag上市
2007年，愛馬仕推出凱莉驛馬車（Kelly Calèche）女性淡香水。
2013年，愛馬仕在米蘭家具展上與法國設計師Philippe Nigro合作推出了新的家居系列。
2020年12月，世界品牌實驗室編制的《2020世界品牌500強》揭曉，愛馬仕排名第72名。
2023年4月，愛馬仕計劃每年在中國不同城市開新店。

1928年開始，愛馬仕便自行設計并與瑞士頂級表廠共同合作生產鐘表產品，投入鐘表設計制作。1978年，愛馬仕鐘表公司暨制表廠在瑞士Bienne成立，自此陸續推出很多經典機械表款。2003年，為慶祝制表75周年，愛馬仕首度與瑞士機芯廠Vaucher合作推出了Dressage系列表款第一代。
愛馬仕的機械表發展區分有二條路線，一為中高價位等級表款，包括Arceau、Clipper、Pendulette Boule及Sésame等系列，所使用的機芯均是來自于ETA與Valjoux機芯廠，再經愛馬仕制表廠改裝修飾美化后，才裝配于表款里。另一方面，愛馬仕則與他的事業伙伴Vaucher機芯廠合作推出頂級機械腕表，如Cape Cod與Dressage系列，搭載的均是Vaucher特別為愛馬仕所制作的頂級機芯。